Zutaten
Für den Boden
- 150 g Quark
- 300 g Mehl (Typ 405)
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
- 75 g Zucker
- 1 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Vanille
Für den Quark
- 1 kg Quark
- 2 Eier
- 2 Pck Puddingpulver (Type Vanille, Sahne, Mandel oder Karamell)
- Zucker (nach Geschmack)
- Plätzchen oder ein Fertigprodukt
- Rosinen
Für den Guss
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck Puddingpulver
- 400 ml Milch
- 7 Eier
Kochgeschirr
- 4 Schüsseln
- 1 Handrührgerät
- 1 Backblech
Zubereitung
Der Boden
- Die Zutaten für den Teig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der nicht mehr an den Fingern klebt.
- Das Blech einfetten und den Teig darauf gleichmäßig ausrollen.
Der Quark
- Auch beim Quark alle Zutaten gut verrühren, den Pudding als Pulver verwenden.
- Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Der Guss
- Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
- Die restlichen Zutaten zum Eigelb geben und schaumig schlagen.
- Den Eischnee unter diese Masse heben und als letztes auf den Kuchen geben.
- Sofort in den Ofen schieben
Backen
- Den Kuchen unbedingt in den heißen Ofen schieben, sonst fällt der Guss wieder ein.
- Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze
175 °C vorheizen. ca. eine Stunde gebacken.
Beilagen
- Kaffee
