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Eierkalle

Eierkalle

 

(aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org))
 

Ein ursprüngliches Eierkuchen-Rezept wie es meine Oma von ihrer Mutter gelernt hat, und von der ich es dann abgeschaut habe.

 

 

(aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org))
 

Dieses Rezept der Eierschecke nach Oma Gerda wird seit mindestens 4 Generationen in der Familie des Verfassers weiter gegeben. Ich habe mich jetzt dazu entschlossen es mit allen zu teilen. Das Rezept ist für ein "Familien"-Blech (ca. 30 cm x 40 cm), für ein "Single"-Blech (ca. 26 cm Durchmesser) die Angaben halbieren und beim Guss 4 Eier nehmen.

 

(aus dem Rezepte-Wiki)
 
 
Tortilla Española
Die original Tortilla Española – auch Tortilla con patatas – (Kartoffel-Tortilla) ist ein in einer Pfanne mit Olivenöl gebratenes, kreisförmiges Omelette. Die spanische Tortilla ist nicht zu verwechseln mit den Tortilla de harina, den gleichnamigen mexikanischen Brotfladen. Die Tortilla Española ist sicher jedem Spanienreisenden bekannt. Dass das berühmte Kartoffelomelette aber auch in Deutschland gut schmeckt, kann nun jeder für sich selbst herausfinden.

 

(aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie)
 

Zabaglione

Die Zabaglione /dzabaʎˈʎone/ oder Zabaione /ʦabaˈjoːnə/ (in Frankreich auch als Sabayon /sabɛjõ/ bekannt) ist eine der bekanntesten Nachspeisen der italienischen Küche.

 

(aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie)
 

Ein gevierteltes

Schottisches Ei

Schottische Eier (scotch eggs) sind eine Snack-Spezialität aus der schottischen Küche. Sie bestehen aus hart gekochten Eiern. Diese werden mit Wurstbrät umhüllt, mit Brotkrumen paniert und anschließend frittiert.

 

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
 
Spätestens am letzten Tag des Jahres gibt es einen Run auf die Neujahrskrapfen (ndl.: oliebollen). Zeitungen veröffentlichen jährlich Wettbewerbe, wo nach dem besten oliebol-Bäcker gesucht wird. Und tatsächlich läuft die Qualität der oliebollen auch stark auseinander.

 

(aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie)
 

Eggs in the basket während

der Zubereitung

Egg in the basket („Ei im Korb“ oder auch „Ochse guckt durchs Loch“) ist ein US-amerikanisches Frühstücksgericht, bei dem ein in der Mitte ausgestochener Toast mit Butter, Margarine oder Pflanzenöl in der Pfanne angebraten wird. In die gelöcherte Toastscheibe wird anschließend ein rohes Ei gegossen und durch Wenden beidseitig festgebraten.

 

 

 

(aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie)

 

Eine Plinse, Blinse bzw. ein Plins oder auch Flins (sorbisch plinc oder dialektal blinc) ist im Ostmitteldeutschen ein runder Eierkuchen in Pfannengröße oder kleiner, der aus einem aus Eiern, Salz, Buttermilch und Mehl angerührten Teig beidseitig goldgelb bis braun gebacken wird. Unter der Zugabe von Quark spricht man auch von „Quarkplinsen“. Anstelle von Vollmilch wird vor allem in der Lausitz oft Buttermilch verwendet; dann erhält man die sogenannten „Buttermilchplinsen“. Anders als im Eierkuchenteig wird dem Teig oft noch Hefe oder Natron hinzugefügt. Dies ist von Region zu Region genau wie die nachfolgend geschilderte Weiterverarbeitung verschieden.
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